Kerstham met cranberryglazuur
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Amerikaans
Ingrediënten
500 gram aardappels (geschild, in dikke plakken)
1 beenham (naturel) (à 500 g)
12 kruidnagels
75 gram boter
500 gram spruitjes (schoongemaakt)
1 mespunt nootmuskaat
4 eetlepels cranberrycompote
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel rodewijnazijn
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kook de aardappelplakken beetgaar, giet ze af en laat afkoelen.
3. Verwarm de beenham in de verpakking in een pan heet water. Meng de ingrediënten voor het glazuur. Maal daarvoor de cranberrycompote eventueel iets fijner met een staafmixer.
4. Haal de verpakking van de ham. Kerf de ham aan de bovenzijde ruitvormig in, steek op de kruispunten een kruidnagel en leg de ham in de ovenschaal of braadslede.
5. Verwarm het glazuur en giet het over de ham. Zet de ham 15 minuten in het midden van de oven.
6. Bak intussen de aardappels in de helft van de boter. Kook de spruitjes. Giet de spruitjes af en schud ze op met de rest van de boter, een snufje nootmuskaat, zout en peper.
7. Serveer de ham met de aardappels en de spruitjes in de braadslede.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
30 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie