Kip Hawaii
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram kipfilets (in blokjes)
250 gram zilvervliesrijst
2 rode paprika's
1 groene paprika
1 blikje ananasstukje (op sap)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 rode ui (gesnipperd)
4 takjes peterselie (grof gehakt)
0.5 rode pepers (in ringetjes)
2 teentjes knoflook (geperst)
3 eetlepels ketjap
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel limoensap
1 theelepel honing
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Maak intussen de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
2. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de paprika's en ui circa 2 minuten. Voeg de kip toe (zoveel mogelijk zonder de marinade) en bak 2 minuten op een hoge stand.
3. Voeg de marinade en de ananas toe en laat circa 5 minuten pruttelen, tot de kip gaar is. Voeg naar smaak nog wat ananassap toe.
4. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de kip met de saus erop. Garneer met wat peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
66 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie