Kip met za'atar en kruidendressing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
0 zonnebloemolie
2 venkelknollen (in halve plakjes)
2 rode paprika's (in repen)
2 courgettes (in plakken)
2 uien (in smalle partjes)
4 kippenbouten
4 eetlepels za'atar
1 citroen (rasp en sap)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 handje koriander (fijngehakt)
1 handje peterselie (fijngehakt)
125 milliliter olijfolie
0.5 theelepels chilipepervlokken
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 210ºC. Giet een scheutje zonnebloemolie in de braadslede en zet 5 minuten in de oven. Schep de venkel, paprika, courgette en ui erin en leg de kippenbouten erop. Bestrooi met zout, peper en 3 eetlepels za'atar.
2. Sprenkel nog wat zonnebloemolie over de kip en rooster 30-35 minuten in het midden van de oven, tot de kip gaar is.
3. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Schep de kip uit de braadslede op borden en bestrooi met de rest van de za'atar. Schep de helft van de kruidendressing door de groenten.
4. Serveer de groenten bij de kip en geef de rest van de dressing apart erbij. Lekker met een groene salade en Turks brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie