Kipwok met paksoi, paprika en broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram eiermie
3 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 5 cm)
400 gram kipdijfilets (in reepjes)
300 gram broccoli (in kleine roosjes)
1 rode paprika (in reepjes, zonder zaadjes)
1 gele paprika (in reepjes, zonder zaadjes)
1 struik paksoi (in repen)
75 milliliter oestersaus
2 limoenen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Kook de eiermie. Giet af en houd apart.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de knoflook en gember circa 2 minuten. Voeg de kip toe en roerbak 2-3 minuten.
3. Meng de broccoli en paprika erdoor en bak 5 minuten. Schep de paksoi, mie en oestersaus erdoor en roerbak 2-3 minuten. Serveer met de partjes limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie