Knolselderijsteak met paprika-maïssalsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 knolselderij
1 groene paprika (in kleine blokjes)
150 gram mais (afgespoeld, uitgelekt)
1 sjalot (gesnipperd)
2 eetlepels krulpeterselie (fijngehakt)
2 eetlepels rode wijnazijn
5 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels cajunkruiden
Bereidingswijze
1. Schil de knolselderij en snijd in plakken van 2 cm dik. Kook 10 min., laat uitlekken en dep droog.
2. Maak intussen de salsa. Meng de paprika, maïs, sjalot, peterselie, azijn en 3 eetl. olie. Breng op smaak met zout en peper.
3. Steek de barbecue aan. Meng de rest van de olie met de cajunkruiden, bestrijk de knolselderijplakken ermee en bestrooi met zout. Gril de plakken ca. 5 min. per kant tot ze mooi lichtbruin zijn. Serveer met de salsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
185 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
4 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie