Komkommerrolletjes-trio
Borrel
8 pers.
ca. 35 min
Grieks
Ingrediënten
3 komkommers
0 dille (om te garneren)
125 gram feta (verkruimeld)
75 gram Griekse yoghurt
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel zwarte olijf (gehakt)
1 kleine rode ui (gesnipperd)
1 eetlepel rode paprika (in zeer kleine blokjes)
150 gram gerookte zalm
2 eetlepels sinaasappelmarmelade
1 theelepel mosterd
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 blikje tonijn op olie (uitgelekt)
1 avocado (in blokjes)
1 eetlepel sesamzaad
1 theelepel gember (geraspt)
2 eetlepels azijn
Bereidingswijze
1. Schaaf de komkommers in brede linten. Meng de feta met de Griekse yoghurt, knoflook, olijven, rode ui en paprika voor de vulling met feta en olijf.
2. Bestrooi voor de zalmvulling de zalm met peper. Meng de sinaasappelmarmelade met de mosterd, olijfolie en citroensap door elkaar en houd apart.
3. Prak voor de tonijnvulling de tonijn fijn met de avocado. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
4. Meng de gember met de azijn, breng op smaak met zout en meng door het tonijnmengsel.
5. Leg de komkommerlinten naast elkaar en schep er steeds een dun laagje vulling op, wissel af met de verschillende vullingen.
6. Rol de komkommerlinten strak op en steek vast met een prikker. Besprenkel de komkommer-zalmrolletjes met de mosterddressing en garneer met dille of bieslook.
7. Bestrooi de tonijnrolletjes met het sesamzaad.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
225 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie