Komkommerrolletjes vol knapperige groenten
Borrel
10 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 kleine gele paprika
1 kleine rode paprika
1 winterpeen (geschrapt)
1 komkommer
185 gram roomkaas (bakje)
1 bosje verse dille
Bereidingswijze
1. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de wortel in lange dunne plakken en snijd die plakken vervolgens in dunne reepjes van circa 5 cm lang.
2. Leg de komkommer plat op een snijplank en schaaf aan een kant met een kaasschaaf 5 plakken van de komkommer. Draai de komkommer om en schaaf zo nog 5 plakken van de komkommer. Het middelste deel met zaadjes wordt niet gebruikt.
3. Dep de komkommerplakken droog met keukenpapier. Besmeer een kant van een komkommerplak dun met roomkaas en bestrooi met peper en eventueel wat zout.
4. Leg een paar reepjes paprika, wortel en een pluk dille op het uiteinde van de komkommerplak. Zorg ervoor dat de dille een klein beetje uitsteekt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
75 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie