Koreaans gehakt met paksoi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Koreaans
Ingrediënten
300 gram basmatirijst
2 eetlepels zonnebloemolie
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
500 gram half-om-half gehakt
75 milliliter sojasaus
2 eetlepels rietsuiker
1 struik paksoi (in stukken)
1 rode paprika (in reepjes)
2 eetlepels sesamolie
1 rode peper (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en gember circa 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Giet overtollig vocht af en voeg 50 ml sojasaus en de suiker toe. Bak het gehakt nog circa 5 minuten tot het een beetje krokant is.
2. Verhit intussen de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Voeg de paksoi en paprika toe en roerbak circa 5 minuten. Voeg de sesamolie en de rest van de sojasaus toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Serveer de rijst met het gehakt en de knapperige groenten. Bestrooi naar smaak met de rode peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
715 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
70 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
35 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie