Krieltjessalade met gerookte makreel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram krieltjes met schil
1 ui (gesnipperd)
5 eetlepels olijfolie
100 gram baconreepjes
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel mosterd
2 gerookte makrelen
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de krieltjes beetgaar in water met zout. Fruit intussen de ui in 2 eetlepels olijfolie en schep de bacon- of spekreepjes erdoor. Bak ze even mee.
2. Meng de ui en bacon met de rest van de olijfolie, citroensap, tijm, paprikapoeder en mosterd tot een dressing.
3. Verwijder het vel van de makrelen en pluk het visvlees van de graten.
4. Giet de krieltjes af. Schep de dressing door de warme krieltjes.
5. Serveer de krieltjes met de makreel erop en bestrooi met de peterselie.
6. Lekker met komkommer en tomaat.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
725 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie