Krokante kaasballetjes met pittige tomatendip
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram zachte geitenkaas
1 theelepel tijm (gehakt)
0 tijm (om te garneren)
0 cayennepeper
100 gram bloem
2 eetlepels bloem (om te bestrooien)
1 eetlepel maizena
0.5 theelepels bakpoeder
150 milliliter mineraalwater met koolzuur (ijskoud)
0 frituurolie
1 handje ijsbergsla (in smalle reepjes)
0 paprikapoeder (om te bestrooien)
3 tomaten (in stukken)
1 rode peper (zonder zaadjes, grof gesneden)
1 teentje knoflook (gehalveerd)
1 eetlepel honing
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Pureer de ingrediënten voor de tomatendip en breng op smaak met zout. Houd apart.
2. Meng de geitenkaas met de gehakte tijm en een snufje cayennepeper. Rol er balletjes van circa 3 cm van, leg ze naast elkaar op de bakplaat en zet 20-30 minuten in de diepvries om op te stijven.
3. Klop intussen een beslag van de bloem, maizena, bakpoeder en zout. Voeg het mineraalwater geleidelijk toe tot een dik beslag. Verhit de frituurolie tot 180ºC.
4. Bestrooi de kaasballetjes met een beetje bloem. Haal ze met een vork door het beslag. Schuif ze van de vork in de frituurolie en bak in porties in maximaal 1 minuut goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Verdeel de slareepjes over een schaal en leg de kaasballetjes erop. Garneer naar wens met tijm en bestrooi met paprikapoeder. Serveer met de tomatendip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
570 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
27 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie