Macaroni met kruidige gehaktsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 gram macaroni
2 eetlepels olijfolie
200 gram champignons (in plakjes)
400 gram rundergehakt
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 rode paprika's (in blokjes, zonder zaadjes)
1 ui (gesnipperd)
1 prei (in ringen)
2 stengels bleekselderij (in boogjes)
1 blik gepelde tomaat (400 g)
1 theelepel tijm
1 theelepel oregano
1 theelepel paprikapoeder
150 gram oude kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit intussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak hierin de champignons. Schep ze uit de pan en houd apart.
2. Bak het gehakt rul in het bakvet. Schep de knoflook, paprika, ui, prei en bleekselderij erdoor en bak 3-4 minuten mee.
3. Voeg de tomaten met sap, de tijm, oregano, paprikapoeder, zout en peper toe en stoof zachtjes 4-5 minuten. Meng de champignons erdoor.
4. Giet de pasta af, laat goed uitlekken en schep door het gehaktmengsel. Bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
975 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
100 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
46 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie