Macaroni met zalm, garnalen en room
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
200 gram macaroni
125 gram mascarpone
0.5 rode pepers (fijngesnipperd, zonder zaadjes)
0.5 citroenen (schoongeboend, rasp)
1 takje verse peterselie (fijngesneden)
125 gram zalmfilet (in kleine stukjes)
75 gram gerookte zalmsnippers
75 gram garnalen
Bereidingswijze
1. Breng 1.5 liter water aan de kook. Voeg zout toe en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stort de macaroni in een vergiet en laat kort uitlekken.
2. Schep de macaroni terug in de pan en voeg de mascarpone, pepersnippers (of sambal), citroenschil, peterselie, zalmstukjes, gerookte zalmsnippers en garnalen toe.
3. Verwarm het geheel al omscheppend, zodat de mascarpone smelt en de zalmstukjes nét gaar worden, ze mogen nog een beetje glazig zijn. Verdeel de macaroni over twee diepe borden en maal er naar smaak wat zout en peper over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
875 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
73 gram
Eiwitten
45 gram
Meer recepten in de categorie