Meloen-gazpacho
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
0.5 cantaloupemeloenen
1 komkommer
1 gele paprika
0.5 uien
1 teentje knoflook
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels wittewijnazijn
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
4 sneeën brood (geroosterd)
Bereidingswijze
1. Pureer de meloen met de komkommer, paprika, ui, knoflook, paprikapoeder en azijn glad. Giet al malend de olijfolie erbij. Giet de gazpacho in kommen en garneer met het bieslook. Maak met olijfolie een swirl in de soep en serveer met geroosterd brood.
Meer recepten in de categorie