Notenmix met karamel
Borrel
6 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
200 gram suiker
100 gram ongezouten cashewnoten
0.5 theelepels cayennepeper
0.5 theelepels paprikapoeder
0.5 theelepels tijm (alleen de blaadjes)
50 gram walnoten
50 gram blanke amandelen
100 gram ongezouten pinda's
100 gram zonnebloempitten
Bereidingswijze
1. Verwarm de suiker met 50 ml water en 1/2 theelepel zout op middelhoge stand tot de suiker helemaal is gesmolten.
2. Laat het suikermengsel zachtjes borrelen tot een goudbruine karamel ontstaat. Laat een beetje afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op 180ºC.
4. Roer de cayennepeper, paprikapoeder en tijmblaadjes door de karamel.
5. Meng de karamel met alle noten en pitten en spreid uit over de bakplaat. Rooster 10-12 minuten in de oven.
6. Laat afkoelen en verbrokkel de harde notenkaramel tot een notenmix voor bij de borrel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
650 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie