Oosterse carpaccio
Voorgerecht
6 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 tenen knoflook (in dunne plakjes)
0 olijfolie om in te bakken
3 pakjes Authentieke Carpaccio (2 porties per verpakking)
4 centimeter verse gember (geschild)
1 limoen
3 gekleurde paprika's (in zeer dunne reepjes)
3 bosuitjes (in dunne ringetjes)
1 theelepel 5-kruidenpoeder
2 eetlepels ketjap manis zoet
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel sesamzaadje (geroosterd)
0.5 ijsbergsla (fijngesneden)
4 takjes verse koriander
Bereidingswijze
1. Verwarm een laagje olie in een pan en frituur de plakjes knoflook een minuut. Hierdoor wordt de knoflook knapperig en de smaak subtieler.
2. Laat de schijfjes uitlekken op keukenpapier.
3. Verdeel de carpaccio over de borden.
4. Rasp er wat gember over en bedruppel met limoensap.
5. Verdeel de paprikareepjes en de bosuitjes over de borden.
6. Meng het 5-kruidenpoeder met de ketjap en de sesamolie en sprenkel dit ook over de carpaccio.
7. Voeg tot slot de geroosterde sesamzaadjes, de knoflookschijfjes, een handje ijsbergsla en een paar takjes verse koriander toe.
Meer recepten in de categorie