Oosterse salade met pikant gemarineerde vis
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel sambal manis
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel sesamolie
400 gram witvisfilets (in blokjes)
150 gram sugarsnaps (in reepjes)
1 groene paprika (in reepjes)
2 struiken witlof (in reepjes)
50 gram taugé
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
0 zonnebloemolie (om in te frituren)
1 ei (losgeklopt)
3 eetlepels bloem
0.5 rode pepers (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 eetlepel sesamzaad
1 eetlepel zoete chilisaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel limoensap
Bereidingswijze
1. Klop de sambal met de ketjap en olie door elkaar en giet dit over de blokjes vis. Laat afgedekt in de koelkast een uurtje marineren.
2. Meng alle groenten met elkaar in een kom. Klop de ingrediënten voor de dressing goed door en breng op smaak met zout en peper.
3. Klop de ingrediënten voor het beslag goed door en schep de visblokjes erdoor.
4. Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Frituur de visblokjes in kleine porties in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
5. Schep de dressing door de groenten en verdeel dit over 4 kommen. Verdeel de visblokjes erover en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie