Oranje aioli
Bijgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1 klein geroosterde paprika (pot)
1 teentje knoflook (geperst)
1 eidooier
1 theelepel mosterd
1 eetlepel wittewijnazijn
50 milliliter olijfolie
150 milliliter zonnebloemolie
0 paprikapoeder
Bereidingswijze
1. Pureer de geroosterde paprika met de knoflook glad. Klop in een kom de eidooier los met mosterd en wittewijnazijn. Giet al kloppend langzaam de olijfolie en zonnebloemolie erbij.
2. Pureer samen met de paprika- knoflookpuree tot een gladde saus. Voeg eventueel wat paprikapoeder toe voor een nog intensere kleur.
Meer recepten in de categorie