Paella recept
Hoofdgerecht
12 pers.
ca. 90 min
Spaans
Ingrediënten
3 paprika's
2 rode uien
8 tenen knoflook
400 gram champignons
2 grove chorizoworsten
1200 gram kipfilet
0 olijfolie
800 gram Tomatenblokjes uit blik
700 gram doperwten
0.15 gram saffraan
2000 gram risottorijst
2000 milliliter kippenbouillon
Bereidingswijze
1. Snijd alle groenten en vlees in kleine stukjes en verhit intussen de kippenbouillon.
2. Begin vervolgens in kleine porties in een beetje olie de paprika, ui, knoflook, champignons, chorizo en kipfilet te bakken.
3. Schep de tomatenblokjes, saffraan, doperwten en rijst er doorheen. Meng het geheel goed.
4. Voeg de hete bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles 30 tot 45 minuten sudderen en roer het af en toe door.
5. Het gerecht is klaar als de rijst gaar en niet meer glazig is. Als de bouillon op is en de rijst nog niet gaar, voeg dan extra bouillon toe.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
955 kcal
Vetten
18 gram
Koolhydraten
146 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
48 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie