Papas arrugadas con mojo
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 teentjes knoflook (geperst)
0.5 rode pepers (fijngesneden)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels witte wijnazijn
4.5 eetlepels olie
500 gram krieltjes met schil (schoongeboend)
Bereidingswijze
1. Pureer de knoflook met de peper, het komijnpoeder en de paprikapoeder, wat zout, de azijn en de olie tot een gladde saus.
2. Kook ondertussen de krieltjes beetgaar in water met zout. Giet ze af en zet ze terug op de warmtebron. Schud ze om met wat zout en laat ze een beetje verrimpelen.
3. Serveer de warme krieltjes op een schaal met de saus eroverheen. Indien er geen ongeschilde krieltjes zijn kun je voorgekookte krieltjes frituren en op dezelfde wijze serveren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
215 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie