Paprika-amuse
Amuse
12 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
12 mini paprika's
1 sjalot (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 rode paprika (fijngesneden, zonder zaadjes)
1 tomaat (fijngesneden)
25 gram boter
300 middelgrote groentebouillon van tablet
2 eetlepels basilicum (gehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd een kapje van de bovenkant van de mini paprika's en haal het zaad eruit.
2. Snijd de onderkant van de paprika's recht zodat ze rechtop blijven staan.
3. Fruit de sjalot, de knoflook, de paprika en de tomaat in de boter.
4. Schenk de bouillon erbij en laat zachtjes 10 minuten koken.
5. Pureer de soep met de helft van de basilicum. Serveer de soep in de mini-paprika's. Strooi er basilicum over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
30 kcal
Vetten
2 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie