Pasta met tonijn en geroosterde groenten
Hoofdgerecht
5 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
250 gram cherry-kerstomaatjes (gehalveerd)
1 rode paprika (in repen, zonder zaadjes)
1 groene paprika (in repen, zonder zaadjes)
1 gele paprika (in repen, zonder zaadjes)
1 rode ui (in halve dunne ringen)
50 milliliter olijfolie
2 teentjes knoflook (gehakt)
500 gram fusilli
2 blikjes tonijn (uitgelekt, op olie)
2 eetlepels pesto
100 milliliter tomatenketchup
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de tomaten, paprikarepen en rode ui op de bakplaat. Sprenkel er olijfolie en knoflook over en rooster de groenten 15-20 minuten. Schep tussendoor een keer om.
2. Kook intussen de pasta beetgaar. Giet deze af en laat goed uitlekken. Schep er in de pan de tonijn, pesto, groenten en zout en peper door.
3. Schep er een portie uit om mee te nemen als salade (zie tip). Verwarm de rest van de pasta met tonijn en groenten en schep er de tomatenketchup door.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
83 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie