Penne met paprika, artisjok en pancetta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Italiaans
Ingrediënten
400 gram penne
3 eetlepels olijfolie
2 rode puntpaprika's (in ringen, zonder zaadjes)
2 blikjes artisjokharten (in stukken, uitgelekt)
2 lente-/bosuitjes (in stukjes van 1 cm)
2 eetlepels pesto
100 milliliter kookroom
150 gram pancetta
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de paprika 2-3 minuten.
2. Schep de artisjok, bosui, pesto en room erdoor.
3. Rooster de pancetta in een droge, hete koekenpan.
4. Giet de pasta af en schep deze door het paprikamengsel.
5. Breek de pancetta iets kleiner of verkruimel grof en verdeel over de pasta.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie