Pitabroodje met groenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
4 pitabroodjes
100 gram peultjes (afgehaald)
2 eetlepels ongezouten pinda's (grof gehakt)
2 eetlepels arachideolie
1 rode paprika (in smalle repen)
0.5 Chinese kool (in repen)
2 lente-/bosuitjes (in stukken van 3 cm)
2 eetlepels sojasaus
100 milliliter zoete chilisaus
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Besprenkel de broodjes met een beetje water en verwarm ze 5 minuten in de oven.
2. Kook de peultjes 2 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
3. Rooster de noten in een droge hete koekenpan.
4. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak hierin de paprika, de Chinese kool, de bosui en de peultjes 3 minuten. Schep de sojasaus erdoor.
5. Vul de pita's met het groentemengsel. Strooi de noten erover en serveer de chilisaus erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
315 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
45 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie