Pittige makreelsalade met krieltjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram krieltjes met schil (schoongeboend)
200 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
1 rode peper (in ringetjes)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
400 gram gerookte makreelfilets (in repen)
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels melk
2 eetlepels citroensap
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Halveer de krieltjes of snijd ze in kwarten en kook 10-12 minuten in water met zout. Giet de krieltjes af en laat iets afkoelen.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Schep deze dressing door de lauwwarme krieltjes.
3. Meng de tomaatjes, rode peper, de helft van de bosui en de helft van de makreel erdoor. Serveer de salade met de rest van de makreel en bosui erbovenop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
11 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie