Pittige mangochutney
Bijgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 milliliter blanke azijn
2 rode pepers (in stukjes, zonder zaadjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel limoenrasp
250 gram rietsuiker
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
0.5 theelepels kardemompoeder
0.5 theelepels kaneelpoeder
4 mango's (geschild, in blokjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de azijn met de rode peper, knoflook, limoenrasp, suiker, komijn, kardemom en kaneel in een pan met dikke bodem.
2. Voeg de mangoblokjes toe en kook onder af en toe roeren circa 20 minuten of tot de chutney is ingedikt.
3. Schep de chutney in brandschone potten. Sluit ze af en laat ze omgekeerd afkoelen.
4. Lekker bij vlees, kip en vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie