Pizzettes met gegrilde paprika en basilicum-aioli
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 mespunt zout
200 gram bloem
0.5 zakjes gedroogde gist (7 g)
125 milliliter water (handwarm)
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels aioli
3 takjes basilicum
1 paprika (in repen, gegrild, in pot)
1 bol mozzarella (à 125 g, gescheurd)
Bereidingswijze
1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken van het zout, de bloem, gist, het handwarme water en de olie een soepel deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg plakt. Laat het deeg in de kom afgedekt met vershoudfolie 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
2. Pureer intussen de aioli met 2 takjes basilicum tot een gladde basilicum-aioli met de staafmixer.
3. Verwarm de oven voor op 240ºC. Rol van het deeg 4 kleine pizza's (pizzettes) en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Beleg ze met de gegrilde paprika en mozzarella.
4. Bak de pizzettes in de voorverwarmde oven in ca. 10 min. lichtbruin en gaar. Garneer ze uit de oven met de basilicum-aioli en de blaadjes van het laatste takje basilicum.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
326 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
11 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie