Portobelloburger met gegrilde groenten en basilicummayonaise
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
4 portobello's
1 courgette (in plakken)
1 paprika (in repen)
4 eetlepels mayonaise
1 handje basilicum (fijngesneden)
0.5 citroenen (sap)
4 meergranenbollen (gehalveerd)
200 gram verse spinazie
Bereidingswijze
1. Meng de olie met de knoflook en smeer de portobello's, courgette en paprika ermee in.
2. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril de portobello's, paprika en courgette circa 10 minuten tot ze zacht zijn en er grillstrepen ontstaan.
3. Meng intussen de mayonaise met de basilicum en het citroensap.
4. Bestrijk de broodjes met basilicummayonaise en beleg met de spinazie, een portobello, courgette en paprika.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
335 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie