Quesadilla's met kaas, avocado en mais
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
4 grote tortillawraps
1 rode paprika
1 blikje mais (200 g)
1 avocado
2 eetlepels citroensap
0.5 theelepels komijn (gemalen)
0.5 theelepels chilipoeder
100 gram oude kaas (geraspt)
2 eetlepels arachideolie
1 beker zure room (125 g)
4 takjes koriander
Bereidingswijze
1. Verwarm de tortillawraps 1/2 minuut in een droge, hete koekenpan of tussen 2 borden in de magnetron op 400 Watt zodat ze wat soepeler worden.
2. Prak de avocado fijn met het citroensap en bestrijk de helft van elke tortillawrap ermee.
3. Meng de paprika met de mais, komijn- en chilipoeder. Verdeel dit mengsel over de avocado en bestrooi met de geraspte kaas.
4. Vouw de tortillawraps dubbel. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de wraps steeds aan beide kanten lichtbruin tot de kaas licht is gesmolten.
5. Serveer de quesadilla's met een lepel zure room en een takje koriander erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
696 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
13 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie