Quesadilla's met spinazie, geroosterde paprika en chorizo
Lunch
2 pers.
ca. 25 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 eetlepel zonnebloemolie
0.5 chorizo (in blokjes, aan een stuk)
300 gram spinazie (panklaar)
2 geroosterde paprika's (in reepjes, pot)
8 kleine tortillawraps
150 gram belegen kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de chorizo in circa 3 minuten knapperig. Laat de spinazie handje voor handje slinken in de pan en breng op smaak met zout en peper.
2. Verdeel het spinaziemengsel en de geroosterde paprika over 4 wraps en bestrooi met de kaas. Dek af met de overige wraps. Verhit een droge koekenpan en bak de quesadilla's aan beide kanten tot de kaas gesmolten is en de buitenkant licht knapperig. Snijd in 4 punten en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
975 kcal
Vetten
49 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
89 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
45 gram
Zout
6 gram
Meer recepten in de categorie