Ravioli met winterse groentesaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 knoflook
1 savooiekool
1 blokje kippenbouillon
2 eetlepels pijnboompitten
3 eetlepels crème fraîche
4 eetlepels olijfolie
0 peper en zout naar smaak
200 gram spruiten
Bereidingswijze
1. Breng twee pannen met water aan de kook.
2. Pel de knoflook en snijd de savooiekool in stukken.
3. Kook in de ene pan de ravioli zoals aangegeven op de verpakking.
4. In de andere pan los je het bouillonblokje op.
5. Voeg zodra het water kookt de savooiekool, schoongemaakte spruiten en de knoflook toe en kook dit 5 minuten.
6. Verhit ondertussen een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de pijnboompitten bruin.
7. Schep de savooiekool, de spruiten en de knoflook uit de pan in de blender met 8 eetlepels bouillon/kookvocht.
8. Voeg de crème fraîche en 3 eetlepels olijfolie toe en mix dit tot een egale romige saus.
9. Schep de ravioli door de saus.
10. Verdeel over de voorverwarmde borden, garneer met de pijnboompitten en breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
28 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie