Rigatoni met sardientjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram rigatone
4 eetlepels olijfolie extra vergine
2 teentjes knoflook (geperst)
1 rode paprika (in repen)
250 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
2 blikken sardinefilets in tomatensaus
3 eetlepels kappertjes
3 eetlepels groene olijven
50 gram Parmezaanse kaas (gesnipperd)
0 basilicumblaadjes (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook 1 minuut op een lage stand.
2. Voeg de paprika en tomaatjes toe en bak circa 8 minuten mee op middelhoge stand. Voeg vervolgens de sardientjes met saus, kappertjes en olijven toe.
3. Warm even door en breng op smaak met zout en peper. Roer de pasta door de saus en bestrooi met de kaas en de basilicumblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie