Rijkgevulde vegetarische hapjesplank
Borrel
8 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 pak kaastengels
1 pak Kips vegaspiesjes
1 pakje Kips vega paté
1 stronkje witlof
1 theelepel bieslook (fijngesneden) (fijngesneden)
1 theelepel peterselie (fijngesneden)
0.25 komkommers
0.5 emmertjes snackpaprika’s
0.5 emmertjes snackkomkommers
0.25 emmertjes snoeptomaatjes
0.25 bosjes bospeen
0.25 bloemkolen
0.5 bakjes Maza hoemoes spicy mango
0.5 bakjes maza hoemoes rode biet
1 bakje kruidenroomkaas
Bereidingswijze
1. Haal de blaadjes van de witlof los van elkaar en lepel er de vega pat. in. Snijd enkele snoeptomaatjes in stukjes en verdeel over de witlofschuitjes. Bestrooi met de bieslook.
2. Snijd de komkommer in plakken van ongeveer 2 cm dik. Hol iets uit met een parisienneboor en lepel er wat kruidenroomkaas in.
3. Bestrooi met de fijngesneden peterselie.
4. Schil de bospeen en snijd in de lengte in vieren. Snijd de snackkomkommers in de lengte doormidden. Snijd fijne roosjes van de bloemkool.
5. Snijd de kerstomaatjes doormidden. Snijd de paprika’s doormidden en haal er de zaadlijsten uit.
6. Schep de 2 soorten hoemoes en de rest van de roomkaas in schaaltjes en verdeel samen met de gesneden rauwe groente, de witlofschuitjes en de gevulde komkommer over de borrelplank.
7. Bereid de kaastengels en de vegaspiesjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en dresseer eveneens op de plank.
8. Serveer er eventueel nog andere dips en crackers naar wens bij. Serveer eventueel ook de groenteloempia's of minipizza's van courgette.
Meer recepten in de categorie