Roastbeef pastrami
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
0.25 rodekolen
2 eetlepels rodewijnazijn
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels gedroogde cranberry's
1 stokbrood
0 mespuntjes knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
0 mespuntjes korianderpoeder (ketoembar)
0 mespuntjes peper (gemalen)
0 mespuntjes mosterdpoeder
1 eetlepel olijfolie
200 gram rosbief (vleeswaren) (dun gesneden)
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel citroensap
Bereidingswijze
1. Snijd of schaaf de kool flinterdun. Meng de kool in een schaal met de azijn, olie en cranberry's. Breng op smaak met zout en peper. Laat minimaal 1 uur staan en schep af en toe om. Meng voor de pastrami alle specerijen met een snuf zout en de olijfolie in een kom en schep de plakjes rosbief erdoor. Laat afgedekt minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
2. Klop de ingrediënten voor de saus door elkaar. Snijd het brood in de lengte door en besmeer met de helft van de saus.
3. Verdeel de koolsalade erover. Drapeer de gemarineerde rosbief over de salade en bedruppel met de rest van de saus.
4. Zet het broodkapje erop, snijd in vieren en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie