Rode bonen met geitenkaas, paprika en bosui
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
350 gram rode bonen (blik)
2 eetlepels wokolie
1 teentje knoflook (gehakt)
1 rode paprika (in repen, zonder zaadjes)
1 gele paprika (in repen, zonder zaadjes)
2 lente-/bosuitjes (in stukjes van 2 cm)
0.5 eetlepels verse tijm (gehakt)
1 mespunt paprikapoeder
100 gram zachte geitenkaas
Bereidingswijze
1. Giet de bonen af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
2. Verhit de olie in een wok. Fruit hierin de knoflook en roerbak de paprika 4 minuten.
3. Schep de bosui, de tijm en de bonen erdoor en bak nog 2 minuten.
4. Voeg paprikapoeder en zout en peper naar smaak toe. Serveer het gerecht bestrooid met de geitenkaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie