Rodekool met appel, cranberry's en rozijnen
Bijgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
75 gram boter
1 ui (gesnipperd)
1 appel (geschild, in blokjes)
1 rodekool (in smalle reepjes, ca. 750 g, geschaafd)
200 milliliter appelsap
2 eetlepels bruine basterdsuiker
1 theelepel kaneelpoeder
2 laurierblaadjes
50 gram blanke rozijnen
125 gram cranberry's
Bereidingswijze
1. Verhit de helft van de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui en appel 2-3 minuten. Voeg de kool en het appelsap toe.
2. Meng de basterdsuiker, kaneel, laurierblaadjes, rozijnen en cranberry's erdoor en stoof afgedekt zachtjes 25-30 minuten. Schep de kool af en toe om.
3. Neem, als het gerecht te vochtig is, de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Verwijder de laurierblaadjes en roer de rest van de boter erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie