Rodekool met cranberry's en amandel
Bijgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel olijfolie
200 gram verse cranberry's
2 eetlepels balsamicoazijn
1 kaneelstokje
720 milliliter rodekolen (pot)
2 eetlepels geschaafde amandelen
Bereidingswijze
1. Fruit de ui in olie en voeg de cranberry's, 50 ml water, de balsamicoazijn en het kaneelstokje of het kaneelpoeder toe.
2. Kook zachtjes 10 minuten. Verwijder het kaneelstokje en schep de rodekool erdoor. Verwarm zonder te koken.
3. Rooster intussen 2 eetlepels geschaafde amandelen in een droge hete koekenpan en strooi ze voor het serveren over het gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
19 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie