Rodekool met granaatappelsap en pruimen
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
2 eetlepels arachideolie
4 sjalotjes (in kwarten)
500 gram rodekool (geschaafd)
100 gram zwarte pruimen zonder pit (gehalveerd)
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
750 milliliter granaatappelsap (pak)
50 gram boter
Bereidingswijze
1. Verhit de arachideolie of het vloeibare bakproduct in een kookpan en fruit hierin de sjalotjes.
2. Schep er de geschaafde rodekool, gehalveerde zwarte pruimen en het laurierblaadje waarin de kruidnagels gestoken zijn door. Giet er het granaatappelsap bij en voeg de boter toe.
3. Verwarm en stoof zachtjes tegen de kook aan circa 1 uur zonder deksel op de pan tot het vocht is opgenomen. Roer af en toe.
4. Verwijder het laurierblaadje met kruidnagels en breng het gerecht op smaak met zout en versgemalen peper.
5. Lekker bij rundvlees, varkensvlees en kip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie