Rodekool uit de oven met appel en walnoten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
2 eetlepels arachideolie
500 gram gehakt
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)
500 gram rodekolen (pot)
100 milliliter melk (warm)
0 nootmuskaat
75 gram boter
3 appels (geschild)
1 eetlepel kaneelpoeder
75 gram walnoten (grof gehakt)
0 paneermeel
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin het gehakt met zout en peper rul. Kook intussen de aardappels gaar. Verwarm de rodekool.
2. Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de aardappels af en maak er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een luchtige puree van.
3. Boor de klokhuizen uit de appels en snijd ze in ringen. Verhit de helft van de boter en bak hierin de appelringen aan beide kanten lichtbruin. Bestrooi met kaneelpoeder.
4. Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal. Schep de rodekool erop met daarop de appelringen. Strooi er de walnoten over en dek af met een laag aardappelpuree. Bestrooi de aardappelpuree met paneermeel. Verdeel de rest van de boter er in vlokjes over en zet het gerecht ca. 15 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
915 kcal
Vetten
55 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
66 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie