Rodekooltaartje met appel en walnoten
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
75 milliliter balsamicoazijn
50 gram bruine basterdsuiker
300 gram diepvriesrodekool
4 plakjes diepvries hartigetaartdeeg (ontdooid)
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
1 friszure appel (geschild, in dunne plakjes)
50 milliliter zure room
75 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
50 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190ºC. Vet de taartvormpjes in.
2. Breng de azijn met de suiker aan de kook, zet de warmtebron op een lage stand en verwarm hierin de rodekool circa 10 minuten. Roer af en toe door zodat de kool niet aanbrandt.
3. Bekleed de taartvormpjes met het deeg. Snijd het overtollige deeg weg. Bestrooi de deegbodems met de helft van de Parmezaanse kaas en leg daarop plakjes appel. Verdeel daarover de uitgelekte rodekool.
4. Meng de rest van de Parmezaanse kaas met de zure room en de geitenkaas. Schep dit mengsel over de kool en bak de taartjes in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
5. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan en strooi over de taartjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie