Roerbakschotel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
500 gram vastkokende aardappels (geschild, in kleine dobbelsteentjes)
1 eetlepel cajunkruiden
4 eetlepels olie
400 gram kipfilets (in kleine dobbelsteentjes)
1 rode paprika (in blokjes, zonder zaadjes)
1 gele paprika (in blokjes, zonder zaadjes)
1 groene paprika (in blokjes, zonder zaadjes)
1 prei (in ringen)
Bereidingswijze
1. Schud de aardappelblokjes goed om met de cajunkruiden.
2. Verwarm de olie in een hapjespan of wok en roerbak de aardappelblokjes op middelhoge stand circa 3 minuten.
3. Voeg de kipfilet toe en roerbak nog minimaal 5 minuten tot de kip gaar is.
4. Voeg de paprikablokjes en preiringen toe en roerbak nog circa 3 minuten tot alles gaar en goudbruin is. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie