Roergebakken spekreepjes met broccoli en mie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram speklapjes (in dunne reepjes)
1 eetlepel kruidenmix voor varkensvlees
1 eetlepel olie
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
300 gram baminestjes
3 eetlepels oestersaus
400 gram broccoli (in roosjes)
Bereidingswijze
1. Vermeng de reepjes spek met de vleeskruiden en olie. Breng twee pannen met ruim water en zout aan de kook.
2. Roerbak de spekreepjes met de peperringetjes in een wok in een paar minuten aan alle kanten bruin.
3. Kook ondertussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud water af.
4. Voeg de oestersaus of ketjap aan de spekreepjes toe en schep de mie erdoor. Laat nog een paar minuten doorwarmen. Breng eventueel op smaak met peper.
5. Kook ondertussen de broccoli in het gezouten water in circa 2 minuten knapperig groen en giet ze af. Serveer de mie met de broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
660 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
59 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie