Rouille
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 sneeën brood (verkruimeld)
125 milliliter bouillon
1 aardappel (fijngehakt, gekookt)
1 envelopje saffraan
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Week het broodkruim de hete bouillon. Knijp het brood iets uit en meng het met de aardappel, saffraan, knoflook, rode peper en een snufje (zee)zout in een vijzel of kom.
2. Wrijf alles tot een stevige crème. Roer er in een straaltje de olijfolie door tot een dikke pasta.
3. Lekker op stokbrood bij bouillabaisse.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
200 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie