Salade met linzen en rauwe ham
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
250 gram linzen (blik)
1 gele paprika (in reepjes, zonder zaadjes)
1 rode ui (in ringen)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
8 plakjes serranoham
2 eetlepels peterselie (gehakt)
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel grove mosterd
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de linzen zonder te koken. Giet ze af en laat goed uitlekken.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing. Roer de dressing door de nog warme linzen en laat afkoelen.
3. Schep de paprika, de rode ui, de bosui en de ham erdoor. Verdeel de salade over borden. Bestrooi met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie