Sambal goreng telor
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm)
1 eetlepel sambal oelek
0.5 theelepels sambal trassi
1 eetlepel goela djawa
2 eetlepels arachideolie
2 eetlepels tomatenpuree
50 gram santen (van blok)
6 eieren (gepeld, hardgekookt)
1 rode peper (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Wrijf de ui, knoflook, gember, sambal oelek, eventueel sambal trassi, goela djawa en olie tot een grove pasta in een vijzel of pureer ze grof in de keukenmachine.
2. Fruit deze pasta op een lage stand. Schep de tomatenpuree erdoor.
3. Los de santen op in 250 ml warm water en voeg deze al roerend toe aan de kruiden.
4. Leg de eieren en rode peper erin en verwarm 10 minuten tot de saus iets is ingekookt.
5. Serveer de eieren in de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie