Slakommetjes met groene rijst en garnalen
Lunch
4 pers.
ca. 40 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram snelkookrijst
1 kropsla
2 groene paprika's (in zeer kleine blokjes)
150 gram garnalen
1 bosje platte peterselie (alleen de blaadjes)
1 bosje koriander (alleen de blaadjes)
1 bosje bieslook (grof gehakt)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
50 milliliter olijfolie
Bereidingswijze
1. Kook de rijst en laat uitgespreid op een schaal helemaal afkoelen.
2. Pureer intussen alle ingrediënten voor de kruidenolie met een snuf zout en peper tot een gladde, groene saus.
3. Pluk de slabladeren van de krop, was en droog ze. Schep de kruidenolie, paprika en garnalen door de rijst.
4. Leg steeds een slablad op het werkvlak en vul deze met een lepel rijst. Leg de gevulde slabladeren op een schaal.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
61 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie