Slarolletjes met omelet
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
5 eieren
2 eetlepels Thaise vissaus
1 rode peper (fijngehakt)
2 eetlepels zonnebloemolie
1 limoen (sap)
1 eetlepel pindakaas
1 theelepel honing
1 krop kropsla (blaadjes losgehaald)
1 wortel (geraspt)
0.5 rode paprika's (in dunne reepjes)
0.25 komkommers (in dunne reepjes)
75 gram taugé
1 bosje koriander
4 sprieten bieslook
Bereidingswijze
1. Klop de eieren los met 1 eetlepel vissaus en de helft van de rode peper. Verhit de olie en bak hierin van het eimengsel een omelet.
2. Meng het limoensap met de pindakaas, 2 eetlepels water, de honing, de rest van de vissaus en rode peper tot een dipsaus.
3. Beleg steeds 1 blaadje sla in de breedte met eerst een reepje omelet en vervolgens de wortel, paprika, komkommer, taugé en een takje koriander. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de rolletjes vervolgens in de lengte op.
4. Leg met de naad naar beneden op een bordje en knoop eventueel vast met een spriet bieslook. Serveer met de dipsaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
5 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie