Snelle Aziatische chili met gehakt en boontjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Vietnamees
Ingrediënten
500 gram rundergehakt
2 eetlepels olie
1 grote ui (gesnipperd)
3 knoflookteentjes (gesnipperd)
4 centimeter gember (fijngesnipperd)
1 rode peper (in ringetjes)
500 gram sperzieboontjes (panklaar)
2 rode paprika's (in reepjes)
2 limoenen
6 eetlepels zoete chilisaus
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel vissaus
5 takjes basilicum
Bereidingswijze
1. Bak in een wok of hapjespan het gehakt rul en gaar zonder olie.
2. Voeg de ui, knoflook, gember, rode peper en sperziebonen toe en eventueel nog 1 eetlepel olie bak omscheppend 5 minuten mee.
3. Voeg de paprikablokjes toe en roerbak 5 minuten mee of tot de groenten zacht genoeg zijn.
4. Breng op smaak met het sap van 1 limoen, de zoete chilisaus, sojasaus, eventueel vissaus en de gescheurde blaadjes van 3 takjes basilicum.
5. Serveer met de overgebleven basilicum en limoen in stukken. Lekker met gekookte volkorenrijst.
Meer recepten in de categorie