Spaanse kipstoof met chorizo
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Spaans
Ingrediënten
8 drumsticks
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
200 gram chorizo (in plakjes, aan een stuk)
2 rode uien (in ringen)
2 rode puntpaprika's (in repen, zonder zaadjes)
250 gram preien (in smalle ringen)
300 gram trostomaten (gehalveerd, klein)
1 eetlepel oregano (gehakt)
1 sinaasappel (rasp)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrooi de drumsticks met zout en peper en leg ze naast elkaar in de braadslede.
2. Meng de olijfolie met de paprikapoeder. Verdeel de chorizo, ui, paprika, prei en tomaten eromheen.
3. Bestrooi met de oregano en sinaasappelrasp en besprenkel met de olijfolie met paprikapoeder. Gaar de kip circa 30 minuten in het midden van de oven.
4. Schep de drumsticks om met de andere ingrediënten en zet nog circa 15 minuten in de oven. Dek eventueel af als het gerecht te donker wordt.
5. Bestrooi met nog wat oregano. Lekker met rijst of stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
570 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
40 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie