Spaanse wokschotel met tuinbonen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Spaans
Ingrediënten
700 gram tuinbonen (diepvries)
3 eetlepels olijfolie
250 gram chorizo (in reepjes)
2 rode puntpaprika's (in reepjes, zonder zaadjes)
1 rode ui (in halve dunne ringen)
450 gram krieltjes (koelvers)
1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes)
100 milliliter vleesbouillon
5 gedroogde tomaten op olie (in reepjes)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook diepvriestuinbonen circa 2 minuten en giet ze af. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de chorizo 2-3 minuten.
2. Voeg de puntpaprika, ui, krieltjes en tuinbonen toe en roerbak circa 4 minuten. Voeg de tijm en bouillon toe.
3. Verwarm tot de bouillon bijna verdampt is. Schep de tomatenreepjes erdoor en bestrooi met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
600 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
48 gram
Vezels
18 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie