Spaghetti met chorizo en kappertjes
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
150 gram spaghetti
1 eetlepel olijfolie
125 gram chorizo (in blokjes)
1 paprika (in blokjes)
250 gram gezeefde tomaten
400 gram spinazie (panklaar)
3 eetlepels kappertjes
50 gram Parmezaanse kaas (grof geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti beet gaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de chorizo in circa 5 minuten knapperig. Schep de chorizo uit de pan.
2. Bak de paprika circa 2 minuten in het bakvet. Voeg vervolgens de tomaten saus toe en laat 5 minuten pruttelen. Laat de spinazie handje voor handje slinken in de pan en voeg de kappertjes en chorizo toe.
3. Roer de spaghetti door de saus en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
820 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
65 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
42 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie